私たちの使命
ミチグレインは、日本の伝統的な製パン技術と、最新のサプライチェーンマネジメントを融合させることで、新たな価値を創造します。私たちは、大阪の中心に拠点を置き、国産の厳選素材から作られる最高級のパンを、世界中の食卓へ安定的かつ新鮮な状態でお届けすることを使命としています。
製パンと物流における長年の実績
アジア、欧州、北米への広範なネットワーク
独自の物流最適化システムによる高い信頼性
事業内容
職人技のパン製造
国産小麦や天然酵母など、厳選された素材を使用し、熟練の職人が一つ一つ丁寧に焼き上げます。伝統的な製法を守りながらも、現代の味覚に合わせた商品開発にも力を入れています。
- 高級食パン、バゲット、クロワッサン
- 冷凍生地技術による品質保持
- 企業向けオリジナル商品開発(OEM)
グローバル物流ソリューション
食品に特化した輸出入ロジスティクスをワンストップで提供。独自のルート最適化システムと徹底した温度管理により、鮮度と品質を保ったまま世界中へお届けします。
- 貿易ルートの最適化とコスト削減
- 輸出入通関手続き代行
- リアルタイム追跡・温度管理システム
品質へのこだわり：職人の技
最高の味は、最高の素材と手間から生まれます。
厳選された国産素材
主な原料である小麦は北海道産「ゆめちから」を使用。力強い風味と、もっちりとした食感を生み出します。他の素材も日本全国から選りすぐったものだけを使用しています。
自家製天然酵母
創業以来受け継がれる自家製天然酵母を使用し、長時間低温発酵させることで、複雑で深みのある味わいを引き出します。これがミチグレインの味の核となります。
熟練の職人による手作業
生地の状態は、その日の気温や湿度によって微妙に変化します。熟練の職人が五感を使い、最適な状態を見極めながら、一つ一つ手作業で成形しています。
スマート・ロジスティクス
AIを活用した独自のサプライチェーンで、品質と効率を最大化します。
この図は、①原材料調達 → ②製造・急速冷凍 → ③AIによる最適輸送ルート計算 → ④リアルタイム温度管理コンテナでの輸送 → ⑤海外拠点への納品、という当社の統合されたサプライチェーンプロセスを示しています。
ルート最適化エンジン『KaryoLink』
天候、輸送コスト、各国の規制データをリアルタイムで分析し、最も効率的で安定した輸送ルートを自動で算出。リードタイムを平均15%短縮します。
鮮度保持テクノロジー
製品の特性に合わせた急速冷凍技術と、輸送中の温度・湿度を1分単位で監視・記録するIoTセンサーにより、焼きたての品質を世界中どこへでもお届けします。
持続可能性への取り組み
私たちは、事業活動が環境に与える影響を認識し、持続可能な社会の実現に貢献することを目指しています。食品ロス削減からCO2排出量削減まで、サプライチェーン全体で環境負荷の低減に取り組んでいます。
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フードロス削減
需要予測精度を高め、生産調整を行うことで、廃棄される製品を最小限に抑えています。また、規格外品はフードバンクへ寄付しています。
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環境配慮型包装
プラスチック使用量を削減し、リサイクル可能な紙素材や植物由来のバイオマスプラスチックを積極的に導入しています。
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クリーンな輸送
輸送ルート最適化による走行距離短縮に加え、モーダルシフト（トラック輸送から鉄道・船舶輸送への転換）を推進し、CO2排出量を削減します。
お客様の声
"ミチグレインの冷凍パン生地 덕분에, 우리는 베이킹 경험이 없는 직원으로도 항상 신선하고 맛있는 빵을 제공할 수 있게 되었습니다. 품질이 안정적이고, 물류 지원도 훌륭합니다。"
"The logistics and customs clearance support from Michi Grain has been a game-changer for our import business. Their temperature-controlled shipping ensures the artisan bread arrives in perfect condition, delighting our customers in New York. The reliability is unparalleled."
"ミチグレインのパンは、私たちのホテルの朝食ビュッフェの主役です。特に海外からのお客様に、日本の高品質なパンとして大変喜ばれています。安定した供給にいつも感謝しています。"
お問い合わせ
ミチグレインへのお問い合わせ
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